Das kleine Weingut von Julia und Anton Van Biljon liegt wunderschön etwas ausserhalb von Stellenbosch, in der Subregion Polkadraai. 2004 wurden die Rebberge mit den klassischen fünf Bordeaux-Rebsorten neu angelegt. Das erklärte Ziel der Van Biljons ist es, eine Assemblage von Weltformat nach dem Vorbild der grossen Weine aus dem Bordeaux zu produzieren. Ihr entsprechend einziger Wein «Cinq» (in Anlehnung an die fünf Rebsorten) wird von Starwinzer Chris Keet im dafür neu gebauten Keller in einer Kleinauflage von nur gerade wenigen Tausend Flaschen vinifiziert. Mit dem Jahrgang 2015 stellten sie den «Bordeaux Blend of the Year» im Platter's Guide, der südafrikanischen Weinbibel schlechthin und auch der aktuelle Jahrgang 2017 wurde mit den begehrten 5* ausgezeichnet.
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